• 10 / Aug / 2020
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Soupe de Viande de bœuf

Outre sa simplicité, cette soupe de la Guinée reste une merveille en termes de saveur. C’est le genre de recette parfaite que n’importe qui peut faire. C’est l’une des façons la plus délicieuse pour savourer du bœuf avec des légumes.

Mais sachez que vous pouvez aussi utiliser n’importe quelle viande pour cette recette.

Ingrédients:

500g de bœuf, coupé en cubes

3 cuillères à soupe d’huile d’arachide

2 oignons, finement coupes

2 tomates fraîches

2 cuillères à soupe de tomate concentrée

4 gousses d’ail, écrasées

1 carotte, coupée en cubes

2 pommes de terre, coupées en morceaux

1 cuillère à soupe de poivre noir

Du piment, a votre gout

2 bouillons cube (ou Maggi)

sel

5 litre d’eau

Facultatif: Du manioc, la citrouille, le chou, feuilles de laurier, feuilles de thym.

Préparation de Soupe de Viande

Étape 1: Assaisonnez la viande de bœuf avec le poivre, le sel, l’ail et un oignon émincé.

Étape 2: Dans une casserole faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile et sauté le bœuf pendant 5 minutes juste pour le faire dorer un peu.

Étape 3: Dans un grand bol écraser les tomates fraîches, puis ajoutez la tomate concentrée. Et mélangez.

Étape 4: Ajoutez ce mélange de tomate sur le bœuf dans la casserole et 2 tasses d’eau. Et laissez mijoter l’ensemble pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande absorbe presque tout le liquide.

Remarque : Notez que la viande doit être cuite avant l’ajout des légumes.

Étape 5: Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le piment et l’oignon coupés ou broyés. Puis ajouter l’eau qui reste, avec les bouillons cube.

Étape 6: Salez la soupe selon votre gout et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Lorsque la soupe est prête, servez avec du riz.

Bon Appétit !!!!

 

 

 Paula OGOUNWOLE